5月27日，第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛暨第十八届监利市毛市佬面点师培训及技能比武大赛在湖北监利盛大开赛。

本届大赛由中国粮油学会发酵面食分会主办，监利市人民政府、武汉轻工大学、安琪酵母股份有限公司承办，是面点行业最具影响力的活动，也是面点行业唯一的全国性赛事，旨在促进中华面食行业技术交流，引导和带动广大面食从业人员钻研技术，提高技能水平，推动面点行业发展进步。

广州粮帮主餐饮管理有限公司受邀参加本届大赛，公司执行总经理杨步皇、总堂主郑光明以及達理事业联盟董事长特别助理杨小红等领导出席了本届大赛。

赛场上，来自全国的18家单位，36名面点师同台竞技，用面粉、酵母等原料制作出了各式各样的精美创意发酵面点，上演了一场精彩面点秀。在面点成品展示区，构思新颖的象形面点被面点师们刻画得惟妙惟肖，成为了兼具创意性、艺术性和实用性的精美工艺品，展示了博大精深的中华发酵面食文化，体现了“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神。

粮帮主以“粮帮寨”的主题形式布展，彰显了粮帮主行侠仗义、天地粮心，侠肝义胆、大义包天下的江湖情怀和独特的文化因子。同时，粮帮主总护法段寿弟和运营督导胡建雄作为本次大赛的2名参赛选手借助大赛技能比武展技艺、强技能、展风采，凭借自身高超技艺和独具匠心的创意作品为粮帮主赢得了监利面点成品展示金奖和团体优胜奖，并在第十一届全国发酵面食产业发展大会中被中国粮油学会发酵面食分会授予荣誉证书。

大赛点亮人生，技能成就未来。接下来，粮帮主将不忘初心，用心培养一大批优秀面点从业人员，继续以“纯手工，精选料，守住儿时味道；凭侠义，立帮派，打造美味江湖”的理念持续为品牌发力，为中华发酵面食传承发展贡献力量。